Port Louis, capital das Maurícias, combina a atividade portuária com mercados, ruas históricas e passeios à beira-mar. A gastronomia reúne influências indianas, chinesas, africanas e europeias, tornando a cidade uma paragem interessante para conhecer a cozinha mauriciana durante uma viagem pela ilha.
Top Restaurants in Port Louis é um ponto de partida para procurar restaurantes em Port Louis, mas a comida de rua também merece atenção. O dholl puri é um pão fino recheado com ervilhas partidas moídas, servido com acompanhamentos salgados; o farata acompanha frequentemente pratos de caril. Os gâteaux piments são pequenos fritos de ervilhas partidas. A tradição sino-mauriciana inclui boulettes ao vapor e mine frit, uma preparação de massa salteada, enquanto a cozinha crioula apresenta a rougaille, à base de tomate. Nos arredores do Mercado Central e em Chinatown encontram-se bancas de comida e restaurantes informais; Le Caudan Waterfront oferece outras opções para comer junto ao porto.
O Mercado Central permite observar os produtos locais e o quotidiano da cidade. Aapravasi Ghat, inscrito na lista do Património Mundial da UNESCO, dá a conhecer a história da imigração de trabalhadores sob contrato nas Maurícias. No Caudan Waterfront, o Blue Penny Museum apresenta coleções ligadas à história da ilha e à filatelia.
Vale a pena visitar a zona do mercado no início do dia, quando a atividade comercial costuma ser mais intensa. Confirme os horários de cada restaurante, sobretudo para jantar e aos domingos. Se tiver restrições alimentares, pergunte pelos ingredientes e pelo grau de picante dos molhos e temperos.